보드카 썸네일형 리스트형 조주기능사 필기 자료 정리(5) 브랜디(Brandy)와 보드카(Vodka) 안녕하세요 와인미녀입니다! 오늘은 제가 독학으로 취득한 조주기능사의 필기 개념 및 브랜디(Brandy)와 보드카(Vodka)에 대해 차근차근 이야기 해보려고 해요! :) 브랜디(Brandy)란? 과일주를 증류하여 만든 증류주를 총칭한다. 브란데웨인(Brandewujn)에서 파생되었으며 ‘불에 태운 와인‘ 이라는 의미를 가졌다. 프랑스에서는 Eau-de-vie(오드비), 이탈리아에서는 Grappa(그라파)라고 부른다. ※사과주(Cider)로 만든 브랜디 중 통제되어 생산되는 일부를 Calvados(칼바도스)라고 부른다. 가. 브랜디의 등급이란?(시험 빈출) - 헤네시(Henney)사에서 1865년 처음 발표 ☆: 3~4년. ☆☆: 5~6년. ☆☆☆: 7~10년. VO: Very Old. 11~15년. VS.. 더보기 조주기능사 필기 자료 정리(1) 술의 종류와 개념 안녕하세요 와인미녀입니다 ! 오늘은 제가 독학으로 취득한 조주기능사의 필기 개념 및 술의개념에 대해 차근차근 이야기 해보려고 합니다. 먼저 음료의 일종인 술이란 무엇일까요? □ 음료의 정의와 분류 음료란 사람이 마실 수 있는 액체를 총칭합니다. 주세법상의 술의정의는 1%이상의 알코올 성분이 함유된 음료를 총칭하며 주세법상 알코올분이라 함은 원용량에 포함되어 있는 에틸알코올을 뜻합니다. 음료를 크게 분류를 하면 알코올성 음료와 비알코올성 음료로 구분됩니다. 알코올성 음료(Alcoholic Beverage)란? 1) 양조주(Fermented Liquor) 과실주(포도주, 사과주), 맥주, 막걸리, 약주, 탁주, 청주 등이 양조주에 해당됩니다. 2) 증류주(Distilled Liquor) 아쿠아비트, 브랜디,.. 더보기 이전 1 다음
