호세 쿠엘보 썸네일형 리스트형 조주기능사 필기 자료 정리(3) 데낄라(Tequila) 안녕하세요 와인미녀입니다! 오늘은 제가 독학으로 취득한 조주기능사의 필기 개념 및 데낄라(Tequila)에 대해 차근차근 이야기 해보려고 해요! :) 테킬라(Tequila) 란? 테킬라란 증류주에 해당되며, 멕시코가 원산지이고 할리스코(Jalisco)에 위치한 테킬라라는 지역의 이름을 딴 술입니다. 테킬라 주에서 재배하는 청색 용설란(Agave Tequileana)을 발효시킨 풀케(Pulque)를 증류시켜 만든 증류주입니다. ※참고 메스칼(Mezcal) : 용설란(Agave)로 만든 멕시코 증류주를 통칭하는 말입니다. 즉, 테킬라(Tequila)는 메스칼(Mezcal)의 종류입니다. 가. 테킬라의 등급 1) 데킬라 블랑코(Tequila Blanco): 무색 투명. ‘실버 테킬라’라고도 불리기도 합니다. .. 더보기 이전 1 다음
